Салат из сельди с йогуртово-горчичной заправкой

Салаты с сельдью прочно вошли в наш рацион и трудно представить себе торжество, где не присутствовала бы хоть одна закуска из сельди. Попробуйте приготовить сельдь по-новому: с овощами и йогуртово-горчичной заправкой.

С первого взгляда может показаться, что этот салат похож на привычную для нас сельдь под шубой, но на самом деле вкус этого салата совсем другой, а за счёт заправки салат получается лёгким и пикантным. Подать такой салат можно порционно — будет эффектно и красиво.

Несложный рецепт салата из сельди с йогуртово-горчичной заправкой украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 323 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 323 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Банкет, ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на две порции

• Горчица в зёрнах 1 ч. л.
• Йогурт натуральный 200 мл
• Картофель 1 шт.
• Лук фиолетовый 1 г
• Перец чёрный молотый 1 г
• Свёкла 1 шт.
• Сельдь солёная 1 шт.
• Сок лимонный 0.5 ч. л.
• Соль 1 г
• Укроп свежий 4 веточка
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата нам понадобится слабосолёная сельдь, картофель, яйца, свекла, фиолетовый лук, свежий укроп, натуральный йогурт, горчица в зёрнах, перец чёрный, соль и лимонный сок. Картофель, свеклу и яйца следует предварительно сварить.
2. Сельдь очистить, разобрать на филе, убрав все косточки. Нарезать небольшими кубиками.
3. Варёную свеклу очистить и натереть на тёрке.
4. Картофель также очистить и натереть на тёрке.
5. Яйца разделить на белки и желтки и натереть по отдельности.
6. Лук нарезать очень мелко.
7. Для заправки смешать йогурт с горчицей, перцем и щепоткой соли. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
8. С помощью формочки выложить салат на блюдо слоями немного прижимая слои, чтобы при снятии формы салат хорошо держал форму: картофель—сельдь—лук—белки—свеёла—желтки. Между слоями выкладывать по 2 ст. л. заправки. Сверху желтков по кругу посыпать измельчённым укропом. Если формочки нет, то можно воспользоваться консервной банкой обрезанной с двух сторон. Перед подачей форму снять. Приятного аппетита!