Свинина с киви в духовке

Простой рецепт свинины с киви в духовке европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 250 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 250 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Свинина 400 г.
• Киви 2 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Специи и приправы по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Сыр 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Наверняка, для многих сочетание киви с мясом покажется неуместным, но это совсем не так. Киви обладает кисловатым вкусом, поэтому прекрасно гармонирует со свининой. Также благодаря киви мясо получается сочным и вкусным. А сырная корочка придаст этому блюдо еще более выразительный вкус. Итак, для приготовления этого блюда понадобится свинина, пара плодов киви, немного сыра, перец и соль добавьте по вкусу, а также одна столовая ложка растительного масла, чтобы смазать противень. По желанию можете добавить майонез.
2. Свинину разморозить, хорошо промыть, просушить и нарезать медальонами толщиной примерно 2 сантиметра.
3. Каждый медальончик хорошенько отбить кухонным молотком, так наша свинина станет нежнее, сочнее, быстрее приготовится и не будет сухой. Дайте мясу отдохнуть.
4. Киви почистить от кожуры и порезать на кружки.
5. Сыр натереть на терке.
6. Раскалить сковородку и влить в нее столовую ложку растительного масла, хорошенько раскалить его и выложить отбитое мясо на сковороду.
7. Обжарить отбивные с двух сторон на сильном огне до румяной корочки. Делаем это для того, чтобы корочка схватилась, и мясной сок остался внутри. Можно этот этап пропустить и не обжаривать свинину, а сразу выкладывать ее на противень в сыром виде. По окончании жарки отбивные посолить, поперчить и приправить любимыми специями (этот шаг можно сделать и до жарки).
8. Противень слегка смазать растительным маслом или застелить пищевой алюминиевой фольгой (можно пергаментом). Выложите на него обжаренные отбивные.
9. Выложить кружочки киви на мясо в один слой. Если Вы решили добавить майонез, то предварительно смажьте им мясо, а затем выкладывайте киви.
10. Аккуратно посыпать сверху сыром.
11. Разогреть духовой шкаф до 180-210 градусов Цельсия и отправить в духовку противень с отбивными на 20 минут. Затем убавьте духовой шкаф до температуры 160 градусов и запекайте еще минут 8-10. По желанию противень накройте фольгой. Готовые отбивные достаньте и выложите в тарелочку.
12. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром. Приятного аппетита!