Расскажу, как приготовить рамен со свининой. Блюдо, сразу скажу, непростое, но я пока готовила постаралась его специально упростить, потому что в оригинале стоять на кухне надо около шести часов! Этот классический рецепт рамена со свининой, как вы уже поняли, я интерпретировала по-своему. Вместо того, чтобы долго и старательно все варить и отпаривать, обжаривать и тушить в разных кастрюльках, я все свела к совместной готовке в одной большой кастрюле-казанке. Но все ингредиенты я указала классические, чтобы поклонники японской кухни смогли повторить его более точно. Попробуйте!Количество порций: 5-6Непростой рецепт рамена со свининой японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 130 килокалорий. Авторский рецепт японской кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Японская кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на девять порцийСвинина — 1 КилограммБульон — 8 Стаканов (есть специальный бульон - заготовка для этого супа, но я взяла обычный мясной бульон, и это ничуть не отразилось на финальном вкусе блюда)Цукини — 3 ШтукиКуриные ножки — 3-5 ШтукВетчина копченая — 400 ГраммЛук — 1 ШтукаКапуста пекинская — 1 Штука (у меня листовая капуста)Яйцо — 1 Штука (для украшения)Нори сушеные — 2 ШтукиМорковь — 1-2 ШтукГрибы сушеные — 4-6 Штук (в оригинале - шиитаке? но я брала сушеные белые, вышло вкусно)Лук - шалот — 0.5 ПучкаСоевый соус — 1 Ст. ложкаСпеции — По вкусуПошаговое приготовлениеВсе ингредиенты нам будут нужны в срочном порядке, поэтому рекомендую их подготовить заранее, выложить перед собой, помыть и разморозить, что нужно, и, может быть, даже порезать.Мясо, куриные ножки и ветчину режем крупными кусками и обжариваем на растительном масле, пока не появится корочка. Грибы тем временем замочим в кипятке. Я ножки и вовсе оставляю целыми. Затем заливаем их бульоном, добавим луковицу и морковку для лучшего вкуса. Добавим соус, грибы без жидкости и специи. Доводим до кипения.Дальше - еще проще. Измельчим и добавим все ингредиенты, а вот целую луковицу лучше вынуть. Суп будет густым, но это так и нужно. Когда мясо и курочка готовы - можно его снимать с огня.Вот и все! Украшаем сваренным и нарезанным яйцом и кусочками ветчины из бульона - это обязательно, его так традиционно подают. Приятного аппетита!