Кабачковая икра в микроволновой печи

Несложный рецепт кабачковой икры в микроволновой печи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 138 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на восемь порций

• Кабачки 2 штуки
• Репчатый лук 1 штука
• Свежий тимьян 1 стебель
• Соль по вкусу
• Растительное масло 5 столовых ложек
• Морковь 1 штука
• Помидоры 1 штука
• Молотый черный перец по вкусу
• Чеснок 4 зубчика
• Сахар по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарезать морковь и лук средним кубиком и положить в стеклянную кастрюлю для микроволновой печи. Поставить на 7 минут при максимальной мощности.
2. Кабачки также нарезать кубиком. Томат тоже (но предварительно обдать кипятком для того, чтобы снять кожицу). Поставить снова в печку на 8 минуты.
3. Тем временем в сотейнике разогреть масло и добавить к нему чеснок и веточку тимьяна. Как только начнет подзакипать, сразу снимаем с плиты.
4. Вливаем масло в тушеные уже овощи. солим, перчим. Если жидкости Вам кажется будет мало, то влейте немного воды. И поставьте снова в печь примерно на 8-10 минут. Вы увидите, что овощи будут мягкими. Все зависит от мощности СВЧ - печи.
5. Далее остужаем это «рагу»)) выкладываем в отдельную миску и пробиваем блендером. Можно воспользоваться и комбайном, но блендер делает икру воздушной.
6. Ну и финальный шаг выкладываем в стерилизованные банки и закручиваем. Всем приятного аппетита!