Уалибах

Уалибах - это осетинский пирог с сыром. Символ единения Бога, земли и солнца по местным обычаям. Рассказываю и показываю, как его приготовить.

Перед вами классический рецепт приготовления уалибаха. Для начала сделаем тесто. Смешайте в стакане сухие дрожжи, сахар, 1 чайную ложку пшеничной муки, перемешиваем и добавляем теплое молоко. Оставляем на 10-15 минут. Затем просеиваем пшеничную муку, в середине делаем углубление, вливаем туда кефир, соль и смесь дрожжей с молоком. Замешиваем тесто и ставим в теплое место на 2-3 часа. Для начинки вам понадобится настоящий осетинский сыр, его необходимо отжать от остатков сыровотки и тщательно размять (до однородной массы), затем посолить и хорошенько перемешать. Ниже приведен пошаговый рецепт приготовления уалибаха с фотографиями. Успехов!

Количество порций: 4

Простой рецепт уалибаха домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 278 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная — 400 Грамм
• Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
• Кефир — 2 Стакана
• Молоко — 1/1, Стакана
• Масло сливочное — 20 Грамм
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Соль — По вкусу
• Сыр осетинский — 300 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Готовое тесто раскатайте в лепешки. В середину выложите начинку.
2. Края лепешки стяните к центру и соедините.
3. Нажимом ладони разравниваем пирог, предварительно перевернув его швом вниз.
4. Уложите пирог в смазанную маслом, разогретую форму.
5. Хорошо разровняйте по поверхности формы, Запекается уалибах к верху швом.
6. Выпекаем в духовке до румяности теста.
7. Готово! Подавать к столу, предварительно смазав сливочным маслом. Приятного аппетита!