Цыпленок по‑чкмерски (цыпленок в чесночно-молочном соусе)

Простой рецепт цыпленка по‑чкмерски (цыпленка в чесночно-молочном соусе) грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 504 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 504 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Грузинская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Чеснок 7 зубчиков
• Цыпленок 1 кг
• Молоко 150 г
• Сметана 1 столовая ложка
• Вода 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло 3 чайные ложки
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Цыпленка помыть, разрезать по грудке, положить вверх спинкой, хорошенько его помять, пройдя по всем косточкам и суставчикам. Обмазать смесью соли и перца сверху и под кожицей.
2. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло, положить цыпленка, сверху — гнет. Жарить на среднем огне около 15 минут с каждой стороны.
3. Снять курицу со сковороды. Уложить в форму для запекания.
4. В сковороду, где жарилась курица, влить молоко, немного посолить, выдавать чеснок, добавить сметану, довести до кипения и варить пару минут на слабом огне. Полить получившимся соусом курицу.
5. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 5–10 минут. Выложить цыпленка на блюдо, полить соусом и подавать.