Несложный рецепт салата из четырех сортов фасоли с вырезкой молодого барашка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 244 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 244 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на четыре порцииБаранина (вырезка) 2 куска по 400 г Фасоль (красная свежая лущеная) 1 чашкаФасоль зеленая (свежая, зерна) 1/1, чашкаФасоль (крупная белая консервированная, без жидкости) 1 чашкаМасло оливковое extra virgen2 ст. л.Фасоль зеленая (стручковая) 200 гЛимон (разрезанный пополам) 1 штПетрушка (плосколистная (листики)) 1 горстьСоль морская пищеваяПерец (черный молотый)Пошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 180°. Вскипятите в большой кастрюле подсоленную воду и бланшируйте красную фасоль 5 минут. Слейте. Отварите так же зеленые зерна, промойте под холодной проточной водой до остывания и очистите от кожуры. В большой миске смешайте оба сорта фасоли и добавьте к ним консервированную белую. Заправьте оливковым маслом, морской солью, поперчите и тщательно перемешайте.Стручковую фасоль опустите на 1–2 минуты в подсоленный кипяток, затем слейте и сразу промойте под струей холодной воды. Добавьте в миску с салатом.Разогрейте сковороду с толстым дном на сильном огне и прижгите баранью вырезку по 2 минуты с каждой стороны, а затем поставьте мясо на 5 минут в духовку. Готовую баранину выложите на подогретую тарелку, сбрызните лимонным соком, накройте фольгой и оставьте так постоять 2–3 минуты.Прежде чем разложить салат по тарелкам, добавьте в него петрушку и хорошенько перемешайте. Нарезанное тонкими ломтиками мясо выложите поверх фасоли и полейте все оставшимся мясным соком.