Горячий салат с чечевицей

Несложный рецепт горячего салата с чечевицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 64 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Чечевица 150 г
• Капуста брокколи 225 г
• Оливковое масло 50 мл
• Сыр фета 75 г
• Мед 50 мл
• Перец чили 1 штука
• Уксус 7,5 мл
• Зеленый лук 1 пучок
• Кардамон по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Чечевицу варить полчаса в большом количестве воды с кардамоном и лавровым листом.
2. Для заправки разрезать перец чили пополам, вынуть семена, мелко порезать и смешать с уксусом, медом, приправами, оливковым маслом и мелко нарезанным зеленым луком.
3. Капусту разделить на мелкие соцветия и за несколько минут до готовности чечевицы опустить к бобовым. Накрыть кастрюлю крышкой и томить, пока капуста и чечевица не станут мягкими.
4. Капусту и чечевицу откинуть, посолить и поперчить. Выложить в салатник.
5. Заправить салат приготовленной заранее острой смесью. Сверху присыпать раскрошенным сыром. Подавать горячим.

Фету можно заменить при необходимости другим сыром, главное, чтобы он был не острым.