Салат с киноа

Киноа или кинва имеет лёгкий ореховый вкус и прекрасно сочетается с любыми продуктами. Варить кинву просто, главное соблюсти пропорцию на 1 часть киноа 2 части воды.

Овощи для салата запеку в мультипечи, прекрасно дополнят салат диетические перепелиные яйца, каперсы и заправка. Прекрасный салат к ужину.

Непростой рецепт салата с киноа авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 297 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 297 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на две порции

• Баклажаны синие 2 шт.
• Горчица в зёрнах 10 г
• Каперсы 1 ст. л.
• Киноа 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Перец сладкий 1 шт.
• Петрушка свежая 4 веточка
• Помидоры 2 шт.
• Соль морская 1 щепотка
• Соус Вустерский 10 мл
• Укроп свежий 5 веточка
• Яйца перепелиные 8 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для салата потребуются небольшие баклажаны, крупный перец, яйца перепелиные, киноа, помидоры.
2. Киноа залить водой в соотношении 1 к 2 и варить на среднем огне после закипания минут 15, пока киноа не впитает всю воду. Немного посолить.
3. Когда киноа готова, дать ей немного остыть.
4. Перепелиные яйца отварить для салата вкрутую.
5. Баклажаны очистить от кожи и нарезать соломкой среднего размера. Из перца удалить семена и разрезать его вдоль на 2 части. Сбрызнуть маслом.
6. Положить в чашу мультипечи и запекать при 200ºC минут 15-18.
7. Когда овощи готовы, выложить их из печи, с перца удалить кожу.
8. Нарезать перец так же, как баклажаны и выложить в миску.
9. Добавить баклажаны и киноа, перемешать.
10. Приготовим заправку. Для этого возьмём оливковое масло, зернистую горчицу, и вустершерский соус. Каперсы добавим сверху на салат.
11. Смешаем масло с горчицей и вустершерским соусом для заправки. Добавим немного соли. Заправка готова.
12. Тарелку украсить зеленью.
13. Выложить овощную смесь с киноа, добавить нарезанные помидоры, каперсы и перепелиные яйца. Полить сверху заправкой и подавать.