Сметанный соус

Соусы — это отличный способ придать привычному блюду новый интересный вкус. Именно сметанные имеют очень нежный и приятный вкус, они сочетаются с огромным количеством различных блюд. Со сметанным соусом особенно хорошо подавать морепродукты и блюда из белой рыбы.

Несмотря на свою изысканность приготовление сметанного соуса – процесс довольно легкий, а его рецепт не содержит каких-либо необычных компонентов. В качестве его основы используется жирная сметана, для достижения нужной консистенции и насыщенности вкуса в него часто добавляют отваренные вкрутую яичные желтки. А затем идёт творческий процесс с учётом ваших предпочтений касательно специй, чеснока, маринованных огурчиков и других ингредиентов. В предлагаемый нами рецепт для усиления вкуса и достижения остроты добавляется горчица, это может быть как простая горчица, так и французская, то есть с зёрнами.

Итак, предлагаем вам простой пошаговый рецепт приготовления сметанного соуса из жирной сметаны.

Простой рецепт сметанного соуса европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 179 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Горчица 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сахар 1 ч. л.
• Сметана 4 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Уксус столовый 1 ст. л.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления сметанного соуса понадобится сметана жирностью 20-25%, уксус (лучше винный или яблочный), яйца предварительно сваренные вкрутую (залить холодной водой и варить 10 минут с момента закипания).
2. Соединить сметану 4 ст. ложки, горчицу 2 ч. л. и яичные желтки 2 шт. Хорошо перемешать до исчезновения комочков или протереть через сито.
3. Добавить уксус 1 ст. л., соль щепотка, чёрный молотый перец щепотка и сахар по вкусу.
4. Соединить ингредиенты в однородную массу и поставить до подачи в холодильник. Теперь вы знаете как быстро сделать сметанный соус. Приятного аппетита!