Салат с булгуром и овощами

Простой рецепт салата с булгуром и овощами восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 170 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 170 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Лук - шалот 1 шт.
• Булгур 100 г.
• Вода 150 мл.
• Масло сливочное 20 г.
• Оливковое масло 20 мл.
• Пряные травы 2 г.
• Сушеный чеснок 2 г.

Пошаговое приготовление

1. Салат с булгуром и овощами - вкусный и полезный салат. Чем хорош этот салат и за что его многие так любят? Все дело в том, что его подают теплым, а теплые салаты можно подавать не просто как салаты, но и как полноценное блюдо, например на ужин. Салат получается очень сытным, а овощи в нем отлично сочетаются с крупой. Приготовить такой салат можно в любое время года и с разными сезонными овощами. Главным ингредиентом этого салата является булгур.
2. Для начала запечем перец. Сладкий болгарский перец промыть и обсушить. Выложить на фольгу для запекания. Слегка смазать оливковым маслом, присыпать пряными травами и отправить в духовку. Запекать перец при температуре 190 градусов 20 минут. Так же по желанию можно запечь и другие овощи, которые вы бы хотели видеть в салате, например кабачок или баклажан. Чем больше овощей в салате, тем сытнее будет он.
3. Сотейник с толстым дном установить на плиту и добавить 20 гр сливочного масла.
4. Булгур по правилам не промывают. Отправить его в сотейник к сливочному маслу и обжарить на среднем огне 2-3 минуты.
5. Влить воду, довести ее до кипения и варить булгур под крышкой. Варится эта крупа быстро. Как только выкипит вся вода, накрыть сотейник крышкой и варить 5-7 минут.
6. К этому времени перец уже готов. Достать его из духовки, дать ему немного остыть и снять кожуру. Очистить от семян и порезать на небольшие квадратики.
7. Лук шалот или обычный лук нарезать на небольшие квадратики. Если лук горчит, то промыть его под проточной холодной водой.
8. Булгур готов. Переложить его в чашу.
9. Лук и болгарский перец соединить меду собой и приправить оливковым маслом и пряными травами с чесноком. Добавить овощи к крупе.
10. Салат с булгуром и овощами готов. Для аромата и красоты, можно добавить любую свежую зелень. Салат получается невероятно вкусным и сытным. Подавать его исключительно в теплом виде. Приятного аппетита!