Салат из вишни - Туршгилас

Простой рецепт салата из вишни - Туршгиласа азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 48 килокалорий. Авторский рецепт азербайджанской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• Вишня 250 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Кинза 1 пучок
• Поваренная соль по вкусу
• Мята 2 веточ.
• Перец красный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Салат Туршгилас - это блюдо азербайджанской кухни. Очень необычное и интересное. Очень актуально для летней поры года. Салат вкусный, освежающий и сочный. Советую попробовать. Кто не любит кинзу, можно заменить петрушкой, лук можно использовать красный крымский, в этом случае кипятком ошпаривать не нужно. Вишню (нужна спелую, но с кислинкой) промываем под проточной водой, даем немного обсохнуть, удаляем косточки с помощью специального приспособления или как удобно. У меня нет такого приспособления, поэтому я удаляла руками. Выкладываем подготовленную вишню в глубокую миску.
2. Ложкой или толкушкой слегка придавливаем ягоду, чтобы она пустила сок.
3. Лук очищаем, моем и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами. Выкладываем в отдельную посуду и заливаем кипящей водой на 2-3 минуты (это нужно для того, чтобы избавиться от горечи).
4. Затем воду сливаем, лук хорошо отжимаем, даем ему остыть. Далее, пучок кинзы следует мелко порубить, мяту также меленько нарезаем. Отжатый и охлажденный лук и всю измельченную зелень добавляем к вишням.
5. Заправляем салат солью, красным молотым перцем и аккуратно перемешиваем.
6. Даем салату настояться минут 10-15 в холодильнике и можно подавать к столу. Вкус этого салата конечно необычен, но то, что освежает он нереально - это точно!