Салат из стручковой фасоли по-гречески

Очень легкий и вкусный диетический салатик. Готовится быстро и просто.

Простой рецепт салата из стручковой фасоли по-гречески домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 59 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На ужин, На обед, Постные, Вегетарианские

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Фасоль стручковая — 250 г
• Помидоры свежие — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Растительное масло — 50 г
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль, черный перец (по вкусу)
• Петрушка — 0,5 пуч.

Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить в подсоленной воде на 1 час.
2. Порезать на 2-4 части, отрезать кончики (я не отрезала, мне так больше нравится).
3. Варить в небольшом кол - ве воды 10 минут. Лук очистить и мелко нарезать или натереть на терке.
4. Протушить в растительном масле.
5. Помидоры залить кипятком на пару минут и снять с них кожицу.
6. Порезать кубиками и отправить к луку, добавить сахар.
7. Влить 0,5 стакана кипятка и держать на маленьком огне еще 10 минут. Выложить в сковороду отваренную фасоль, добавить соль и перец, мелко порезанную петрушку.
8. Перемешать.
9. Довести фасоль до готовности на слабом огне. Чеснок пропустить через пресс и добавить к фасоли.
10. Хорошо перемешать.
11. Перед подачей салат охладить. Приятного аппетита!