Салат Нисуаз (niçoise - из города Ницца) - блюдо французской, точнее прованской кухни. Во всем мире существует множество вариантов приготовления салата Нисуаз. И так же, как и в случае с Оливье, Цезарем и греческим, знатоки ломают голову, каким должен быть настоящий нисуаз. Этот вариант салата, я нашла у Высоцкой, так вот она утверждает, что именно такой салат подают в Ницце.Сложный рецепт салата «Нисуаз» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 284 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 284 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На ужин, На обед, На праздникСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Салаты из рыбыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на три порцииупаковка замороженной стручковой фасоли — 450 гтунец в оливковом масле — 300 гперец сладкий — 2 штпомидоры черри — 10 штперепелиные яйца — 8 штзеленый лук — 1 пуч.каперсы — 10 штКрасная луковица — ½ штОгурцы — 4 штсок лимонаоливковое масло — 6 ст. л.винный уксус — 1 ст. л.дижонская горчица — 1 ст. л.Перец мельницаморская солькартофель — 5 штПошаговое приготовлениеОтварить картофель в мундире, слить воду и сразу засыпать льдом, что бы картошка ни развалилась в салате, очистить, если кожица уже не очень тонкая, разрезать на 4 частиФасоль не размораживая, высыпать в миску отправить в микроволновку и готовить на функции « Овощи», соединить с картофелем сбрызнуть оливковым масломОгурцы помыть, очистить шкурку, нарезать соломкой, снять кожу с перцев так же нашинковать соломкой, помидоры черри и отваренные перепелиные яйца разрезать пополам, добавить к салату, посыпать каперсами.Добавить тонко, нарезать зеленый лук, и красную луковицу, тунец достать из банки, размять вилкой.Сделать заправку: смешать горчицу с соком лимона, добавить уксус, 4 ст. ложки оливкового масла, соль и перец, слегка взбить вилкой. Подавать заправку отдельно.Очень интересный и вкусный салат, только я в следующий раз заменю каперсы на анчоусы. Угощайтесь.