Хинкали зелёные

Несложный рецепт хинкали зелёные грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 180 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Мука пшеничная 525 г.
• Вода 300 мл.
• Поваренная соль 1.25 ч. ложк
• Свиной фарш 500 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Молодой чеснок зеленый 1 пучок
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
• Кориандр молотый 0.25 ч. ложк
• Крапива 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Предлагаю вашему вниманию вкусное и сытное блюдо грузинской кухни. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, вода, поваренная соль, свиной фарш, лук репчатый, укроп, петрушка, молодой зелёный чеснок, перец чёрный молотый, кориандр молотый, крапива.
2. Подготовим тесто. Крапиву использовала замороженную. Перемалываем на мясорубке, перекладываем в стакан и разводим водой до полного стакана. На этом крапивном растворе замешиваем тесто. В подходящей ёмкости соединяем крапивную жидкость, просеянную пшеничную муку и соль. Замешиваем крутое тесто.
3. Вот такое получилось тесто. Обворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на один час.
4. Для начинки перемалываем свиной фарш и репчатый лук. Фарш желательно чтобы был немного жирный.
5. Добавляем промытую рубленную петрушку, укроп, молодой зелёный чеснок.
6. Вводим немного воды, чтобы фарш стал более жидкий. Добавляем соль и перец молотый по вкусу.
7. Из теста формируем колбаску и нарезаем на порционные кусочки.
8. Раскатываем в тоненький пласт и выкладываем начинку. Соединяем к вверху, должно получится около 20 складочек. Хвостик можно обрезать или оставить.
9. Вот такой готовый хинкали.
10. Отвариваем в подсоленной воде до готовности и подаём. Приятного аппетита.