Свиные ребрышки с томатным соусом

Непростой рецепт свиных ребрышек с томатным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 ч 20 мин. Содержит всего 320 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 7 ч 20 мин
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Гриль
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• 2 кг свиных ребрышек
• 1 острый красный перец чили
• 4–5 зубчиков чеснока
• 1 палочка корицы
• по 1 ст. л. черного и душистого перца горошком
• по 4 ст. л. коричневого сахара и крупной морской соли
• Для соуса:
• 400 г рубленых помидоров в собственном соку
• 1 средняя луковица
• 4 см корня имбиря
• 4 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. В большой сотейник налейте 2 л воды. Добавьте все специи, а также соль и сахар. Доведите до кипения, готовьте до полного растворения соли и сахара, 5–7 мин.
2. У чили удалите плодоножку и семена, мякоть нарежьте полукольцами. Снимите сотейник с огня, положите перец чили и раздавленные лезвием ножа зубчики чеснока. Полностью остудите, примерно 2 ч.
3. Ребрышки разрежьте на секции по 1 ребру, уложите в широкую
4. посудину с высокими краями и залейте маринадом. Закройте и поставьте в холодильник на 4–24 ч.
5. Для соуса очистите и измельчите лук, имбирь и чеснок. Лук обжарьте в растительном масле до мягкости на очень слабом огне, 3–4 мин. Добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте еще 3 мин.
6. Добавьте в сковороду с пряными овощами помидоры вместе с жидкостью доведите до кипения. Через 2–3 мин. снимите с огня и остудите. Этот соус хранится в холодильнике до 5 дней.
7. Зажарьте замариновавшиеся ребра на горячих углях или под максимально разогретым грилем в духовке до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте немедленно, с томатным соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.