Печень по-английски

Рецепт приготовления печени по-английски - это, скажу я вам, не для худеющих дам. Зато голодный мужчина от такого блюда будет в восторге. Рассказываю, как печень готовят англичане!

Английская кухня славится своими несложными, доступными и сытными блюдами, и печень по-английский - не исключение. Приготовить ее не составит труда даже для начинающего кулинара, это блюдо из разряда на каждый день, и калорий тут - мама дорогая! Но именно такая пища - простая, добротная и питательная - была необходима английским пастухам, дровосекам и фермерам, которые целыми днями в поте лица трудились в условиях не самого приветливого английского климата. Прозорливые британки давно поняли, что кусок сочной печени, поджаристый бекон, горячий картофель, политый растопленным сливочным маслом - и даже суровый англосакс превращается в мурлыкающего котенка. Но ведь у нас тоже климат - ого-го! И физически работающих мужчин хватает. Так что если в вашей семье есть пастух или дровосек - осваивайте простой рецепт печени по-английски. Пригодится

Количество порций: 3-4

Простой рецепт печени по-английски английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 289 килокалорий. Авторский рецепт английской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Печень говяжья — 500 Грамм
• Бекон — 100 Грамм
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Мука — 0,5 Стакана
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Петрушка — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Печень вымыть и очистить от пленок. Удалить протоки и нарезать порционными кусочками весом по 100-150 г каждый. Посолить, поперчить.
2. Бекон нарезать ломтиками толщиной примерно 0,5 см.
3. Поджарить бекон на рашпере, гриле или обычной сковороде до золотисто - румяного цвета. Очень важно. чтобы жир не горел - в дальнейшем мы будем использовать его. Бекон вынуть и обсушить на бумажных салфетках, чтобы стал хрустящим.
4. В глубокой сковороде растопить сливочное масло.
5. Обвалять печень в муке.
6. И обжарить с двух сторон в сливочном масле.
7. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.
8. Готовую печень переложить ломтиками бекона, полить жиром и посыпать петрушкой. Гарнировать отварным картофелем, заправленным сливочным маслом, в котором жарилась печень, и овощным салатом.