Руккола с тунцом в имбирно-лаймовом соусе

Непростой рецепт рукколы с тунцом в имбирно-лаймовом соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 242 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Филе тунца 240 г
• Руккола 80 г
• Авокадо 100 г
• Перепелиное яйцо 4 штуки
• Помидоры черри 80 г
• Лайм 1 штука
• Корень имбиря 10 г
• Каперсы 15 г
• Маслины 30 г
• Маринованный жемчужный лук 20 г
• Зернистая горчица 15 г
• Сахар 4 г
• Оливковое масло 20 мл
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. С 0,5 лайма снимите цедру и выдавите сок, смешайте с маслом из - под вяленых томатов (40 грамм).
2. Добавьте горчицу, сахар, нарезанный тонкой соломкой имбирь, посолите.
3. Тщательно перемешайте венчиком до полного растворения соли и сахара; уберите соус в холодильник.
4. Отварите перепелиные яйца в обильно подсоленной воде в течение 6 минут; остудите в проточной холодной воде; очистите от скорлупы.
5. Очистите авокадо от кожи и нарежьте крупным кубиком; срежьте мякоть маслин с косточки.
6. Обжарьте тунец на раскаленной сковороде на оливковом масле с каждой стороны по 2 минуты, посолите, нарежьте на 8 частей.
7. Выложите рукколу в центр тарелки, рядом уложите кусочки тунца, разрезанные пополам черри и перепелиные яйца, каперсы, жемчужный лук, кубики авокадо, филе маслин; полейте рукколу и тунца соусом и подавайте.