Кутья с халвой

Одно из моих самых любимых с детства блюд - это кутья, мама готовила ее и на Рождество, и в обычные дни. Уверена, вашим детям тоже понравится, если вы приготовите им кутью с халвой.

Кутья - традиционный рождественский десерт. Это - богатое на вкусные ингредиенты блюдо, которое готовится просто и с удовольствием. Пшеницу надо сварить, мак замочить (желательно заранее). Затем все растираем, смешиваем, приправляем медом и подаем на праздничный стол.

Количество порций: 4

Простой рецепт кутьи с халвой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 333 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты, Кутья
• Особенности: Рецепт постного блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Шлифованная пшеница — 1 Стакан
• Мак — 1 Стакан
• Орехи — 1 Стакан
• Изюм — 1 Стакан
• Халва — 1 Стакан
• Сахар — 0,5 Стакана
• Мед — 3 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Пшеницу я покупаю уже шлифованную, поскольку она варится быстрее, да и по вкусу лучше.
2. Мак замачиваю на 6-8 часов в холодной воде.
3. Пшеницу варю в подслащенной воде в соотношении 1:2. После закипания она должна вариться 20 минут (в зависимости от сорта и подготовки пшеницы варить до готовности).
4. Орехи прокручиваю через мясорубку (средняя сеточка).
5. Изюм промываю под проточной водой.
6. Халву лучше покупать с арахисом или курагой.
7. Воду кипячу и ставлю остывать. Смешиваю вареную пшеницу, изюм, орехи, халву, половину порции сахара, мед.
8. Заливаю все водой комнатной температуры. Вода должна покрыть все ингредиенты. Пока сахар и халва в кутье будут растворятся, займемся маком.
9. Мак отцеживаю от воды и помещаю в макитру.
10. Растираю мак «макогоном» до момента появления белого «молока». Еще раз перетираю мак с сахаром.
11. Заливаю мак водой. Получается белая сладкая жидкость с растертым маком, которую выливаю в кутью, где уже растворились сахар и халва.
12. В нашей семье любят жидкую кутью. Поэтому я доливаю еще немного воды, все перемешиваю, добавляю сахара по вкусу и подаю на стол.