Сочная свинина в мультиварке

Мне нравится запекать мясо целым куском, именно так готовится буженина. Можно это делать по-разному, рецептов существует множество, но раньше я это всегда делала в духовке.

Мне хотелось проверить, можно ли запекать мясо в мультиварке, помещённым в пакет для запекания или рукав. Эксперимент удался, мультиварка справилась и с этой задачей. Мясо получилось очень сочным, необыкновенно мягким и при этом имеющим румяную корочку.

Простой рецепт сочной свинины в мультиварке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 196 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Банкет, обед, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

Ингредиенты на восемь порций

• Горчица в зёрнах 1 ч. л.
• Кориандр молотый 1 ч. л.
• Куркума 1 ч. л.
• Паприка сладкая молотая 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Свинина мякоть 1 кг
• Смесь хмели - сунели 1 ч. л.
• Соль 1 ст. л.
• Чеснок сушёный молотый 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, соль, специи: паприка, куркума, кориандр, горчица в зёрнышках, сушёный чеснок, чёрный перец, хмели - сунели. Набор специй можно корректировать на личное усмотрение.
2. Смешиваем специи и соль.
3. Натираем вымытое и обсушенное мясо специями и оставляем пропитываться не менее чем на два часа в холодильнике.
4. Укладываем мясо в пакет для запекания, закрепляем зажимом, укладываем в мультиварку (у меня Polaris) и прокалываем пакет сверху в нескольких местах зубочисткой. Включаем программу «Выпечка» на 1 час.
5. Тот край мяса, который лежал на дне, зарумянивается, а если хочется, чтобы мясо подрумянилось и с другой стороны, за 15 минут до готовности пакет разрезаем, а мясо аккуратно переворачиваем. Осторожно с горячим паром!
6. Готовое мясо выкладываем на тарелку, подаём сразу горячим и нарезаем порционно на столе. Холодное мясо можно использовать для мясных закусок и бутербродов.