Шикарный десерт, в основе которого изысканное французское пирожное!Оригинальная подача знакомых заварнушек со сгущенкой.Эта шоколадная елка из профитролей создает особое праздничное настроение и их очень интересно кушать: отламывать себе по кусочку...))Но повозиться нужно.Простой рецепт шоколадной елки из профитролей Croquembouche домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 ч 30 мин. Содержит всего 288 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 12 ч 30 минКоличество калории: 288 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПрофитролиИнгредиенты на пять порцийВареное сгущенное молоко (вареное) 1 шт.Темный шоколад 100 грДля теста:Вода 1 стак. (200 мл)Мука 1 стак. (200 мл)Яйца (или 5) 4 шт.Сливочное масло (или 125) 100 грСоль 5 грПошаговое приготовлениеДля приготовления профитролей надо влить в кастрюлькую воду, добавить сливочное масло и чуть соли. Выставить на огонь и, как только все закипит, осторожно засыпать муку.Тут же размешать, подержать минуты три. Тесто начнет отходить от стен кастрюли. Убрать ее с огня. Дать остыть, а затем вбить по одному яйцу.Уложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень небольшие шарики. Затем печь их в прогретой до 180 град. духовке около сорока минут.Профитроли остынут, после их заполнить сгущенкой из кондитерского шприца.Скрутить из бумаги конус, закрепить его, после опустить острым концом в банку.На водяной бане растопить шоколад.Каждый профитроль обмакивать в шоколад, выкладывать в конус. Как только конус будет заполнен, выставить его в холодильник на всю ночь (или просто на холод).Утром перевернуть на блюдо. Присыпать сахарной пудрой, какао.
сегодня первый раз готовила шоколадную елку из профитролей croquembouche. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.