Это блюдо родилось в Италии в начале прошлого века. Рецепт был назван в честь своего создателя – владельца ресторана. Попробовав его один раз, невозможно не влюбиться в его мягкий сливочный вкус.Количество порций: 2-3Простой рецепт фетучинь с соусом "Альфредо" итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 111 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 111 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ФетучиниИнгредиенты на четыре порцииСливки 20% жирности — 300 МиллилитровСливочное масло — 40 ГраммПармезан — 100 Грамм (Рекомендую использовать именно пармезан, так как его терпкость и остроту никаким другим сыром не заменить. )Перец белый — По вкусуСоль — По вкусуФетучини — 200 Грамм (Фетучини – это плоская широкая лапша. В принципе, их можно заменить и на тальятелле, которые отличаются только меньшей шириной. )Свежая зелень — По вкусуПошаговое приготовлениеПармезан натираем на мелкой терке. Половину откладываем для украшения, а вторая половина пойдет к соусу.Сливочное масло растапливаем в глубокой сковороде.Добавляем к маслу сливки и на небольшом огне держим минут 5, пока соус не начнет густеть.Высыпаем в соус половину натертого пармезана и хорошенько перемешиваем, пока сыр не расплавится.Пока соус готовится, займемся лапшой.Опускаем её в кипящую подсоленную воду и варим до готовности.В соус добавляем по вкусу соль и перец, выкладываем в него сваренную лапшу и перемешиваем.Зелень мелко режем.Добавляем её к пасте и перемешиваем.Теперь осталось только посыпать фетучини оставшимся натертым пармезаном и украсить листиками зелени.