Непростой рецепт шампиньонов с пряной зеленью в пивном кляре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 93 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 39Количество калории: 93 килокалорийКоличество порций: 16 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: Фарширование, ФритюрИнгредиенты на шестнадцать порций16 крупных шампиньонов2 ст. л. лимонного сока4 зубчика чеснока1 пучок свежей зелени (розмарин/тимьян/базилик/петрушка)60 г топленого сливочного масласольмолотый перецмолотая паприка125 г муки125 г крахмала4 желтка4 белка1/1, л пиварастительное масло для обжариванияПошаговое приготовлениеШампиньоны промыть холодной водой, обсушить, удалить ножки и сбрызнуть лимонным соком.Ножки грибов мелко нарезать. Чеснок очистить и раздавить чесночным прессом. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.Масло растопить на сковороде, добавить чеснок и ножки шампиньонов, обжарить 1,5-2 мин. Затем добавить зелень и потушить еще 1 мин. Готовую смесь приправить солью, перцем и нафаршировать ей шляпки грибов.В миске смешать муку, крахмал, по щепотке соли и паприки, добавить желтки, пиво и замесить жидкое тесто. Белки взбить в густую пену, добавить в тесто и осторожно перемешать.В сотейнике разогреть масло. Окунуть грибы в тесто и обжарить. Готовые грибы отложить на дуршлаг, чтобы удалить лишнее масло.Подавать с тостами из французских батонов.