Паппа ди помодоро — любимый суп Софи Лорен. Тосканская кухня — кухня деревенская, незатейливая, простая. Мало что выбрасывается, всё идет в дело, в том числе и чёрствый хлеб! В Италии вопрос «Что на обед?» может звучать как «Что у нас будет с хлебом?» (Che cosa ce per il conpanatico?). В этом супе черствый белый хлеб лидирует наряду с томатами! Неприлично простой, но невероятно вкусный суп! Сеньора знает толк в еде! ))Простой рецепт паппов ди помодоро итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 313 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 313 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Пост, ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Первые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на две порцииМасло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Перец душистый 4 шт.Розмарин свежий 1 веточкаСахар 1 ч. л.Сок томатный 500 млСоль 0.5 ч. л.Хлеб белый 3 кусокЧеснок 3 зубчикПошаговое приготовлениеДля супа нам нужны консервированные помидоры, чеснок, свежий розмарин и чёрствый белый хлеб. Вместо консервированных помидоров я взяла домашний томатный сок (из помидоров с дачи). Сколько хлеба решайте сами, у меня где - то треть батона, от этого зависит густота супа. Если нет чёрствого, то подсушите в духовке.На оливковом масле слегка поджарим чеснок и розмарин.Вливаем томатный сок и потушим 15 минут.Чёрствый хлеб раскрошим на кусочки и отправим к томатному соку. Пусть тушится минут 30. Хлеб должен раствориться.Суп загустеет. По вкусу посолим, добавим сахар и перец. Паппа ди помодоро готов! Подаём украсив листиком зелени и тонкой ниткой оливкового масла.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на паппа ди помодоро (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!