Зелёная гречка — уникальный продукт. Крупа, не прошедшая термическую обработку, содержит зачатки ростка и пригодна для проращивания (в отличии от привычной нам коричневой гречки).Процесс проращивания такой гречки совсем прост, в результате мы получаем мегаполезный ингредиент для салатов и закусок, ценный в плане диетического и сыроедческого питания.Сегодня один из вариантов такого простого летнего салата.Простой рецепт салата с зелёной гречкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 64 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.Время подготовки: 12 часовВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 64 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Пост, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на три порцииБазилик зелёный свежий 5 веточкаКрупа гречневая зелёная 50 гМасло оливковое Extra Virgin 30 млОгурцы 1 шт.Перец сладкий 1 шт.Петрушка свежая 5 веточкаСельдерей стебли 2 шт.Соль 5 гЧернослив 50 гПошаговое приготовлениеДля приготовления салата необходима зелёная гречневая крупа, сельдерей, чернослив, болгарский перец, огурец, оливковое масло, соль, петрушка и базилик.Зелёную гречку (50 г) необходимо предварительно прорастить. Для этого её нужно залить водой на 3-4 часа, затем промыть и переложить во влажную ткань. Уже через несколько часов появятся росточки. В таком виде её уже можно употреблять в пищу.Чернослив (50 г) заливаем кипятком на несколько минут, промываем.Сельдерей (2 стебля), перец (1 шт. ), огурец (1 шт. ) и промытый чернослив режем соломкой. Базилик и петрушку (по 5 веточек) разбираем на листочки.Соединяем все компоненты, заправляем салат оливковым маслом (30 мл), солим по вкусу. Полезный салат с зелёной гречкой готов.