Мясо в горчичном соусе

Мясо в горчичном соусе - мое самое любимое блюдо. Рекомендую готовить его из хорошей свиной вырезки - тогда у вас получится настоящее объедение, достойное самых дорогих гостей.

Мясо в горчичном соусе - очень вкусное блюдо. Оно получается очень сочным, даром что готовят его из достаточно сухой вырезки. Горчичный соус придает блюду необходимую остринку, делает мясо особенно интересным - словом, блюдо практически совершенно с точки зрения кулинарии. Чтобы приготовить мясо в горчичном соусе по моему рецепту, вам понадобится примерно 30-40 минут времени. Кстати, лучше всего на гарнир подходит картофельное пюре. Его, я надеюсь, вы готовить умеете Итак, рецепт мяса в горчичном соусе - читаем и запоминаем!

Количество порций: 5-6

Простой рецепт мяса в горчичном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 146 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 146 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на девять порций

• Свиная вырезка — 900 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Белое сухое вино — 100 Миллилитров
• Куриный бульон — 200 Миллилитров
• Сливки — 200 Миллилитров
• Сухая горчица — 1 Чайная ложка
• Горчица - соус — 1 Чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Вырезку хорошо промываем, отрезаем ненужный жир и пленочки.
2. Нарезаем на порционные кусочки примерно в 3 см толщиной.
3. Кусочки должны быть сухими. Поэтому оставшуюся воду убираем при помощи бумажного полотенца. Кусочки натираем солью и перцем.
4. В толстостенную сквородку наливаем масла и обжариваем на нем кусочки свинины. Обжариваем с двух сторон до образования корочки. Это займет примерно около 5 минут.
5. Обжариваем кусочки частями. Готовые выкладываем на тарелочку.
6. В той же сковородке, где обжаривали мясо теперь жарим до полу прозрачности мелко нарезанный лук.
7. Затем усиливаем огонь до максимума и вливаем вино, постоянно помешиваем.
8. Готовим пока вино практически полностью не испарится
9. Затем в сковородку складываем кусочки мяса и заливаем бульоном, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим около 15 минут.
10. После того, как мясо потушилось, достаем его, выкладываем на тарелочку и накрываем фольгой. Теперь будем готовить наш вкуснейший горчичный соус. Берем нашу сухую горчицу.
11. Добавить в сковороде по чайной ложке сухой горчицы и горчицы - соуса, сливки, перемешать хорошенько. Варить до загустения. Если соус у вас получается жидким, тогда советую добавить ложку муки.
12. На тарелку выкладываем пюре, кусочек мяса и наш свеже приготовленный соус. Готово!