Сэндвичи с яичным салатом

Рецепт приготовления сэндвичей с салатом из вареных яиц, рикотты, греческого йогурта, горчицы, зеленого лука, болгарского перца и руколлы.

Яичный салат в рецепте готовится без использования майонеза, он заменяется сливочным сыром рикотта и греческим йогуртом. Красный болгарский перец добавляет салату цвет и текстуру. Если вы хотите сделать салат более острым и пикантным, добавьте в него дополнительно нарезанный репчтаый лук, мелко рубленный маринованный перец халапеньо или свежевыжатый лимонный сок.

Количество порций: 4

Простой рецепт сэндвичей с яичным салатом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 136 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 136 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Бутерброды

Ингредиенты на четыре порции

• больших яиц — 8 Штук
• обезжиренного сыра рикотта — 3 Ст. ложки
• обычного греческого йогурта — 3 Ст. ложки
• горчицы — 2 Чайных ложки
• зеленого лука — 2 Чайных ложки
• красного болгарского перца — 1/1, Штуки
• соль и перец — По вкусу
• рукколы — 2 Чашки
• тонких ломтиков хлеб из цельного зерна — 8 Штук

Пошаговое приготовление

1. Отварить яйца вкрутую. Для этого поместить яйца в кастрюлю и добавить достаточное количество воды, чтобы она покрывала яйца. Довести воду до кипения на медленном огне, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать постоять 12 минут.
2. Слить воду и промыть яйца под холодной водой.
3. Мелко нарезать лук и болгарский перец.
4. Взбить сыр рикотта, греческий йогурт, горчицу, лук, болгарский перец и 1/1, чайной ложки соли в миске. Приправить черным молотым перцем по вкусу.
5. Очистить яйца, разрезать пополам и вынуть желтки. Желтки измельчить и выложить в миску. Добавить мелко нарезанные яичные белки. Добавить йогуртовую смесь. Перемешать.
6. Выложить яичный салат поверх 4 ломтиков поджаренного пшеничного хлеба. Добавить руколлу и накрыть сверху оставшимися 4-мя ломтиками поджаренного хлеба.