Сложный рецепт кима-матара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 113 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииСливки 35% - ные 110 гСметана 150 гИмбирь 43 гЧеснок 20 зубчиковПомидоры 350 гГарам - масала по вкусуМит карри масала по вкусуМолотый кориандр по вкусуМолотый кумин (зира) по вкусуРастительное масло по вкусуРепчатый лук 350 гМолотая гвоздика по вкусуМолотый черный перец по вкусуЛавровый лист по вкусуЧерные семена кардамона по вкусуЗеленые семена кардамона по вкусуПриправа Kitchen king по вкусуСоль по вкусуЗамороженный зеленый горошек 70 гСливочное масло 10 гЗелень по вкусуМолотый перец чили по вкусуЛистья пажитника по вкусуПошаговое приготовлениеДля соуса карри 100 грамм жареного лука пробить в блендере со сметаной, добавить 30 грамм мелко нарезанного свежего имбиря и 10 грамм чеснока, томаты, специи гарам - масала, мит - карри - масала, молотые кориандр и зиру, растительное масло, сливки. Варить около 2 часов на медленном огне. Посолить по вкусу.Для соуса чоп - масала мелко нарезать по 250 грамм томатов и репчатого лука и по 10 грамм имбиря и чеснока. Обжарить на сковороде до густой консистенции. Добавить cпеции — гвоздику, перец черный перец, лавровый лист, черный и зеленый кардамон, приправу Kitchen King, гарам - масала. Посолить по вкусу.Обжарить на сливочном масле фарш из баранины. Добавить к нему соус карри, чоп - масала, имбирь, перец чили, пажитник, молотый кумин, специи гарам - масала, сливки. Тушить на медленном огне в течение 25–30 минут. За 10 минут до готовности добавить зеленый горошек. Готовое блюдо украсить веточкой кинзы.