Салат с баклажанами по‑болонски

Простой рецепт салата с баклажанами по‑болонски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 342 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 342 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты, Итальянская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 3 штуки
• Помидоры 2 штуки
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сыр моцарелла 200 г
• Сыр пармезан 100 г
• Базилик 1 пучок
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Пшеничная мука 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарежьте тонкими полосками и обжарьте на оливковом масле, обваляв в муке. Выложите баклажаны на пергамент, чтобы избавиться от лишнего масла.
2. Помидоры очистите от кожицы и потушите с солью и зеленью базилика.
3. Яйца сварите вкрутую и нарежьте кружочками.
4. Смешайте баклажаны с моцареллой и заправьте салат томатным соусом.
5. Посыпьте тертым сыром.