Многих отпугивает домашняя колбаса, так как они не знают где взять кишки или оболочку для неё. Предлагаю обойтись без них, и приготовить колбасу без оболочки. Спросите: как? Всё очень просто. Смотрите Домашнюю колбасу из баранины можно запросто сделать из без сложностей с животными кишками или искусственными оболочками. И сделать это очень просто. Измельчите мясо в мясорубке, добавьте в фарш чеснок, сливки, соль и сахар и пропустите через мясорубку еще два раза. Затем добавьте в фарш яйцо и специи, вымесите руками и сформируйте на кусках пергамента куски фарша в виде колбасок. Заверните пергамент в виде «конфетки», затем каждую колбаску заверните в фольгу. Варите в кипящей воде 1час 20 минут. Затем отправьте колбасу в холодильник на ночь, а на следующий день разверните оболочки и обваляйте колбасу в пряных травах. Готовую колбасу используйте как холодную закуску, либо разогревайте на сковороде. Приятного аппетита!Количество порций: 5-7Непростой рецепт колбасы из баранины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 130 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 19 чКоличество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На завтракСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийБаранина — 2 КилограммаСухие сливки — 5 Ст. ложекЯйцо — 1 ШтукаСоль — По вкусуСахар — По вкусуМолотый черный перец — По вкусуКориандр — По вкусуОрегано — По вкусуСушеный базилик — По вкусуСушеный розмарин — По вкусуСушеная петрушка — По вкусуЧеснок — 5 ЗубчиковПошаговое приготовлениеМясо пропустите через мясорубку, затем добавьте в фарш чеснок, сливки, соль и чуть - чуть сахара. Смешайте и пропустите через мясорубку еще 2 раза. Вместо мясорубки можно использовать кухонный комбайн. Так фарш станет еще нежнее.Добавьте в фарш яйцо, молотый кориандр и перец, вымесите руками.Расстелите пергамент и выложите часть фарша в виде колбаски.Сверните пергамент, края перехватите ниткой. Получилась своеобразная «конфетка».Каждую «конфетку» заверните в фольгу.И отправьте их в кастрюлю с водой.Накройте тарелкой и варите на слабом огне 1 час 20 минут.Готовые колбаски охладите и не разворачивая отправьте на ночь в холодильник. На следующий день разверните, обваляйте колбаску в пряных травах (орегано, розмарин, петрушка, укроп) и заверните в чистый пергамент. Готовую колбасу можно использовать как холодную закуску, либо разогреть на сковороде.