Хумус с ягненком и миндалем

Рецепт закуски из нутового пюре с миндалем. Хумус особенно популярен на Ближнем и Среднем Востоке.

Количество порций: 3

Непростой рецепт хумуса с ягненком и миндалем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 51 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Бутерброды, Закуски

Ингредиенты на три порции

• нут — 350 Грамм
• оливковое масло — 6 Ст. ложек
• луковица — 1/1, Штуки (нарезать кубиками)
• молотая корица — 1/1, Чайных ложки
• лимонный сок — 1-2 Ст. ложек
• чеснок — 2 Зубчика
• паста тахини — 3-4 Ст. ложек
• соль и перец — - По вкусу
• фарш ягненка — 170 Грамм
• миндаль — 2 Ст. ложки
• паприка — - По вкусу
• лепешка — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Замочить нут, слить жидкость оставив 1 ст. л. воды. Переложить горох в кухонный комбайн. Взбивать в течении 1 минуты. Добавить 1 столовую ложку лимонного сока, тертый или давленный чеснок, 3 ст. л. тахини и 3 столовые ложки оливкового масла. Взбивать до получения однородной массы. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложить пюре на блюдо.
2. Оставшееся оливковое масло нагреть в 12-ти дюймовой сковороде с толстым дном на медленном огне. Добавить нарезанный кубиками лук, обжаривать до золотистого цвета около 5 минут. Добавить корицу, готовить, часто помешивая, до появления аромата, примерно 1 минуту. Добавить баранину, разорвать фарш используя деревянную ложку. Увеличить огонь до среднего, продолжать тушить еще 5 минут. Смешать хумус с миндалем. Посыпать красным перцем и сразу же подавать на лаваше. Приправить солью и перцем.