Печень по‑венециански

Простой рецепт печени по‑венециански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 232 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Телячья печень 250 г
• Пшеничная мука 80 г
• Сыр 20 г
• Сливки 22% - ные 100 мл
• Белое сухое вино 100 мл
• Растительное масло по вкусу
• Лук по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарезать лук полукольцами, сыр измельчить на мелкой терке.
2. Подготовить печень: очистить ее от пленок и прожилок, нарезать небольшими брусочками, обвалять каждый кусочек в панировке из муки, перца и соли. Лук обжарить на хорошо разогретой сковороде и отложить в тарелку.
3. В течение 7 минут обжаривать печень на сильном огне, добавить вина и жарить еще немного до его испарения.
4. В течение 3 минут тушить печень в сливках.
5. Готовое блюдо посыпать измельченным сыром, перемешать и украсить зеленью. Жареный лук аккуратно выложить сверху на блюдо и подать к столу.