Майонез (базовый рецепт)


  1. Очень простой рецепт майонеза (базового рецепта) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 125 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.


    Майонез (базовый рецепт)
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Количество калории: 125 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Соусы и маринады, Французская кухня

    Ингредиенты на четыре порции

    • Яичный желток 3 штуки
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Винный уксус 1 столовая ложка
    • Оливковое масло ½ л

    Пошаговое приготовление

    1. Желтки поместить в глубокую миску, добавить соль и перец и взбить в однородную массу. Добавить уксус или лимонный сок (тот же объем) и хорошо перемешайте. Непрерывно взбивая, добавляйте масло, сначала по капле, а когда соус начнет густеть, тонкой непрерывной струйкой. Если майонез вышел слишком густой, разведите его уксусом, лимонным соком или теплой водой.

    Из указанной пропорции ингредиентов получается 1/2 литра майонеза.

    Чтобы соус получился однородным, яичные желтки и растительное масло должны быть комнатной температуры. При этом масло нужно добавлять медленно и небольшими порциями. Такой майонез хранится в закрытой емкости в холодильнике не больше недели. Уксус или лимонный сок можно смешать перед началом приготовления с одной или двумя ложками дижонской горчицы.



     
    kichkina88 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Лана_К, Стаценко С, Iyofsdb и ещё 1-му нравится это.
  3. Очень аппетитно!
    Забрала рецептик майонеза (базового рецепта) в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    uqoigezow и ЛюляН нравится это.
  4. УРА!!! Свершилось!
    Я сделала майонез (базовый рецепт)!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    Fpdrooa нравится это.
  5. @Bnyjodf, спасибо за рецепт! Очень люблю майонез (базовый рецепт)!
     
  6. замечательный рецепт! В моей семье любят майонез (базовый рецепт)
    Спасибо за прекрасную идею
     
    voerhbuxn нравится это.
  7. Очень понравился состав майонеза (базового рецепта), все отлично должно сочетаться!
     
  8. это просто очень вкусно
     
    Omhdeqy, t_dana и khmeleva91 нравится это.
  9. Как вкусно! У меня муж любитель майонеза (базового рецепта).
     
    Meiooow нравится это.
  10. ОО, мой любимы рецептик майонеза (базового рецепта)
     
    Oopaeve нравится это.
Национальная кухня: