Салат из говяжьей печени с перцем

Непростой рецепт салата из говяжьей печени с перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 126 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 126 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на пять порций

• Яйца 5 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Растительное масло 3 стол. л.
• Картошка (или 3) 2 шт.
• Майонез (1 пакет) 250 гр
• Лук 5 шт.
• Укроп 20 гр
• Петрушка 20 гр
• Душистый перец 3 шт.
• Печень говяжья 500 гр
• Морковь 4 шт.
• Болгарский перец 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Скоро день рождения, и мысли забегают наперед – что поставить на праздничный стол в этот раз? Конечно, от того, кто придет в гости, от их предпочтений и будет зависеть выбор блюд. Возможно, кто - то любит майонезные салаты, а кто - то - салаты с какими - то иными заправками. Кому - то больше по душе мясо, другим курица или рыба. А вот я нашла кулинарный рецепт для тех, кто всегда старается следить за углеводами.
2. О том, как готовить эту еду, я и расскажу. Итак, салат из печени.
3. Печень – своеобразный продукт, но работать с ней все же просто. Нам достаточно разрезать ее на меленькие кусочки. Протушим печень в маленьком количестве бульона, сваренного из овощей. Добавьте туда же лавровый лист и душистый перчик. Параллельно варим картофель, а также яйца. Рядом на плите стоит и сковорода - в ней уже жарится лучок с морковью. А позже на другой сковороде поджарим отдельно еще одну луковицу
4. Выбираем подходящее блюдо, желательно плоское. На него сразу выложим зелень, можно листья салата.
5. Когда печень сварится, остудим ее и пропустим через мясорубку. Постепенно добавляем в наш фарш немного бульончика. На блюде сформируем из фарша тело печеночного «петушка».
6. Майонезом смажем слой печени, и на него положим слой жареного лука с морковью.
7. Натрите на терке отварной картофель, и уложите половину от полученной массы. Обязательно смажем его майонезом, и выложим на это жареный лук. И снова промажем майонезом.
8. Отделив белки от желтков, протираем на крупной терке и тоже выкладываем, смазав затем майонезом. Ну и последний слой будет из картофеля. Как вы помните, мы его натерли на крупной терке, и получились как бы перышки. Потому, посыпая салат, делаем это нежненько и не приминая. Получится красивый слой, воздушный - перышки. Украсим «Петушка» сладким перцем. Сначала изобразим его гребешок, а потом и клюв с хвостом, крылья и лапки. А глазик попробуйте сделать или из маслин, или из душистого перца.
9. А вот и скромная добавка к салатику - цыплята из печени. У нас осталась четвертая часть печеночного фарша. Сюда мы прокрутим морковку, вытащенную из бульона. А еще добавим 4 ст. ложки сметаны, и все хорошенько перемешиваем.
10. Возьмите мелкую терку, и натрите желтки на мелкой терке. Скатайте из фарша шарики, которые послужат за тельце и голову цыпленка.
11. Обваляйте все шарики в желтке. Желательно для этого рецепта брать деревенские яйца, поскольку желтки яиц с птицефабрики не яркие.
12. Клювики и лапки сделаем из болгарского перца. А глазик - из маслины, или душистого перца.