Бендерики по-украински

Простой рецепт бендериков по-украински украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 196 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Блины 10 шт.
• Куриные бедра 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 0.5 стак.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 4 ст. ложк
• Поваренная соль 1 г.
• Перец черный молотый 1 г.

Пошаговое приготовление

1. В украинской кухне есть такое блюдо как Бендерики . Вариаций на эту тему много. Вот и на нашем сайте есть несколько. Я предлагаю свой. Итак, приготовьте блины по любому рецепту. Главное чтоб блины получились тонкими и хороши были в дальнейшей работе (не рвались при дальнейших манипуляциях). Из одного блина получается 2 бендерика. Количество необходимых блинов для вашей компании сможете рассчитать.
2. Репчатый лук нарезать кубиком. На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук до легкой румяности. Лук должен получиться слегка золотым, но не подгорелым.
3. Куриное мясо с бедер срезать. Нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере. Лучше брать именно мясо с ноги курицы, а не филе. Филе суховатое мясо и хуже будет смотреться в готовом блюде. Добавьте обжаренный лук и снова взбейте. Добавьте соль, специи и вымешайте.
4. На рабочую поверхность выложите 1 блин. Разрежьте его на пополам. Уберите одну половинку.
5. Мысленно поделите блин на 3 части. На 2/2, выложите около 1,5 ст. ложки фарша. Распределите его, как бы намазывая фарш тонким слоем на блинчик.
6. 1/1, блина заверните во внутрь, потом накройте другим краем. У вас получится треугольник.
7. Так сформируйте все блинчики. У нас должны получиться треугольники с сырым фаршем, тонко намазанным внутри.
8. В мисочку вбейте 2 яйца. Добавьте молоко. Так же добавьте соль и перец. Перемешайте. В этой массе будем купать блинчики.
9. Берем одну заготовку бендерика. Окунаем в яичную массу. Вытаскиваем.
10. На разогретую сковороду, с добавлением растительного масла, выкладываем бендерики. Обжариваем с двух сторон до румяности.
11. Румяные бендерики выкладываем на тарелку. Слегка остывшими подаем к столу. Добавляем сметану и подаем к столу.
12. Мясо курицы успевает проготовиться. Бендерики очень мягкие и вкусные. Вот так из 10 блинов можно накормить приличную компанию народу. Такие бендерики хороши как второе блюдо и даже отлично подойдут к горячим напиткам.