Буглама по‑грузински с помидорами в собственном соку

Непростой рецепт бугламы по‑грузински с помидорами в собственном соку грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 175 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Грузинская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Филе куриной грудки 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Баклажаны 1 штука
• Красный перец чили 1 штука
• Сладкий перец 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Помидоры в собственном соку 1 банка
• Укроп ½ пучка
• Свежая кинза ½ пучка
• Зеленый лук 1 пучок
• Подсолнечное масло 3 столовые ложки
• Хмели - сунели 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Нарезать филе курицы кусочками 3-4 см. Если хотите больше мяса в блюде, то можно взять филе от двух небольших грудок в расчете пол грудки на одну порцию. Обжарить кусочки на сильно разогретой сковороде с высокими стенками до слегка золотистой корочки без добавления масла и без соли, чтобы оно не успело выделить воду, а быстро запечаталось. . Выложить обжаренные кусочку на тарелку.
2. Добавить в сковороду крупно нарезанный баклажан и обжарить его без масла. Выложить на тарелку
3. Добавить в сковороду масло и в нем слегка обжарить до золотистого состояния нарезанный кубиками лук.
4. К обжаренному луку добавляем обжаренные баклажаны, перемешиваем все, слегка солим и еще томим около минуты в сковороде
5. Потом к луку и баклажанам добавляем мелко нарезанный чили перец, нарезанный соломкой сладкий перец и лук зеленый, нарезанный не очень мелко (3 см длина нареза) и кинзу, крупно порезанную. Все перемешиваем и жарим еще около минуты
6. Помидоры в собственном соку нарезаем на средние кусочки, предварительно удалив у них кожицу и добавляем их в сковороду к овощам и немного заливаем их соком из банки от помидор
7. Через пару минут в сковороду к офощам добавляем курицу, добавляем хмели - сунели, перчим - солим по - вкусу, закрываем крышкой и тушим на малом огне 20 минут
8. Раскладываем в порции и обильно сверху посыпаем крупно - порезанной зеленью