Салат из дыни с копченой уткой и сухофруктами

Непростой рецепт салата из дыни с копченой уткой и сухофруктами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 135 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Ланч

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на одну порцию

• дыня Канталупа – 150 г
• сыр Cент - Мор – 50 г
• хлеб «Бриошь» - 80 г
• листья зелени «микс» (эстрагон, кинза, петрушка, укроп) - 2 г
• салат Сюкрин – 15 г
• черешня свежая – 15 г
• заправка оливко - бальзамическая – 10 г
• мёд цветочный – 10 г
• утиная грудка холодного копчения – 12 г
• арахис – 4 г
• фисташки – 4 г
• фундук – 4 г

Пошаговое приготовление

1. Дыню Канталупу почистить от кожуры, вынуть семена. Вырезать фигурно форму месяца на подачу – 2 шт., обжарить на гриле, полить мёдом и чуть - чуть подержать в духовке, чтобы мёд растопился.
2. Дыню обсыпать рублеными орехами и выложить на тарелку.
3. Из тостового хлеба вырезать кружочки, запечь с каждой стороны под саламандрой до румяной корочки.
4. Нарезать сыр кружочками и выложить на тост, другим тостом сверху накрыть сыр (сэндвичем).
5. Два сэндвича выложить на противнь и разогреть в духовке, пока сыр не начнет плавиться. Выложить на тарелку.
6. Салат Сюкрит, микс из зелени (эстрагон, кинза, петрушка, укроп) заправить оливко - бальзамической заправкой, посолить, поперчить и выложить на тарелку.
7. Утиную грудку нарезать тонким слайсом в 1 мм, скрутить в рулетик, также положить рядом.
8. Черешню разрезать пополам, убрать косточку, также выложить на тарелку.
9. Блюдо посыпать орехами. Украсить пищевыми цветами и кресс - салатом.