Филе дорадо с фенхелем и нектаринами

Простой рецепт филе дорадо с фенхелем и нектаринами венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 216 килокалорий. Авторский рецепт венгерской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Пикник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Засолка

Ингредиенты на четыре порции

• дорада 150 г
• фенхель 100 г
• шпинат 5 г
• нектарин (или персик) 30 г
• ликер персиковый 15 г
• соль
• сахар
• масло оливковое

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нектарин нарезать дольками.
3. Фенхель разрезать на части.
4. Фенхель выложить на сковороду с маслом.
5. По мере необходимости нужно добавлять в сковороду воду, чтобы фенхель одновременно и жарился, и тушился.
6. К полуготовому фенхелю добавить дольки нектарина.
7. Влить немного воды и потушить.
8. Для карамелизации ингредиентов всыпать сахар.
9. Капнуть на сковороду немного масла.
10. Выложить на сковороду рыбу.
11. Обжарить с обеих сторон до готовности.
12. Добавить шпинат.
13. Влить рюмку персикового ликера.
14. Посолить по вкусу и приправить оливковым маслом.
15. Аккуратно выложить дорадо с фенхелем и нектаринами на блюдо.
16. Украсить бальзамическим кремом.
17. Готово! Приятного аппетита!