Непростой рецепт утиной ножки конфи молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 252 килокалорий. Авторский рецепт молдавской кухни.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 252 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: Новый годСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Молдавская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: Запекание в духовкеИнгредиенты на девять порцийутка (среднего размера) 1 шт.мед 20 гсольперецрозмарин 1 веточкатимьян 1 веточкавустерский соус 3 гмасло оливковое 10 гкумкват (или другой цитрусовый фрукт) 30 гклюква (с/м) 10 гсахар 5 гводаПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.Утиную ножку обработать и убрать вторую косточку.Посолить и поперчить, смазать оливковым маслом, соусом ворчестер и медом.Внутрь вложить по веточке тимьяна и розмарина.Оставить на 10-15 минут.Завернуть утиную ножку в грушевидную форму и заколоть шпажками.Обжарить ножку на раскаленной сковороде до румяного цвета.Добавить отфильтрованную воду, соль, розмарин и тимьян.Довести до кипения.Плотно закрыть фольгой.Тушить в духовке при температуре 175-180 градусов 1,5-2 часа.Готовность ножки определить проколом шпажки (она должна легко проходить сквозь мясо тушки).Бульон, в котором тушилась ножка, вылить на сковороду, добавить сахар, кумкват, клюкву, выпарить жидкость до консистенции соуса.Выложить утиную ножку на большую тарелку, полить соусом, красиво выложить кумкват.Украсить ягодами.Приятного аппетита!