Кнедлики на пару

Кнедлики — изделие из теста, которое готовится на пару или варится. Кнедлики бывают разные: творожные, картофельные, из дрожжевого теста, из чёрствого хлеба, из крупчатки, с различными фруктовыми начинками.

История этого блюда очень древняя. Кнедлики были созданы в Венеции, затем их начали готовить в Германии, Австрии, а в начале 19 века прочно вошли в кухню Чехии. Это была еда бедняков, рыцари готовили кнедлики во время своих походав на огне в шлемах. Сейчас же их подают как гарнир к мясным блюдам, с соусами, добавляют в суп. В моем регионе это блюдо не расспостранено, оно популярно на западе Украине и мне было очень интересно приготовить его.

Простой рецепт кнедликов на пару европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 260 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Ужин, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Вода 1 ст.
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное 1 ст. л.
• Мука пшеничная 600 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления кнедликов на пару возьмём муку, воду, сахар, дрожжи, яйцо, подсолнечное масло, соль.
2. Готовим опару: в тёплой воде разводим дрожжи, сахар, всыпаем 3 ст. л. муки. Накрываем и оставляем на час.
3. Когда опара поднимется и начнет опадать в центре, будет пронизана пузырьками воздуха, значит она созрела и готова к работе.
4. Добавляем в опару яйцо, подсолнечное масло, соль.
5. Постепенно просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто.
6. Хорошенько его месим.
7. И выкладываем в глубокую миску, смазанную подсолнечным маслом. Оставляем до увеличения в объёме на 1,5 часа.
8. Подошедшее тесто вымешиваем.
9. Делим на части.
10. Каждую часть расскатываем в прямоугольник.
11. И сворачиваем в рулет. Можно добавить начинку.
12. Готовые рулетики накрываем и оставляем на 30 минут в тепле.
13. Так же рулеты можно поделить и сформировать из них маленькие колобки.
14. Готовим кнедлики на пару по 20 минут, накрыв крышкой.
15. Они очень увеличатся в объёме. Приятного аппетита!