Табуле с изюмом и мятой

Несложный рецепт табуле с изюмом и мятой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 725 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 725 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Кускус 175 г
• Помидоры 300 г
• Петрушка 10 г
• Мята 7 г
• Кинза 7 г
• Лимоны ½ штуки
• Изюм 25 г
• Красный лук 20 г
• Салат романо 60 г
• Оливковое масло 70 мл
• Вода 200 мл

Пошаговое приготовление

1. Кускус залейте 200 мл кипящей воды и плотно накройте крышкой, дайте ему настояться 15 минут; готовый кускус распределите по лотку и остудите в холодильнике в течение 5 минут.
2. Изюм залейте горячей водой, закройте крышкой и настаивайте 3 минуты.
3. На помидорах сделайте крестообразный надрез и закиньте в кипящую воду на 1 минуту, остудите в холодной воде и снимите кожу.
4. Мелко нарубите зелень кинзы, петрушки и мяты, лук нарежьте мелким кубиком, помидоры — более крупным.
5. Из лимона выдавите сок и смешайте с 70 мл оливкового масла, посолите, поперчите.
6. В слегка теплый кускус добавьте зелень, помидоры, изюм, залейте соусом, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 5–10 минут.
7. Табуле выложите горкой на тарелку, украсьте листом салата и подавайте.