Сырники с изюмом

Простой рецепт сырников с изюмом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 247 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 247 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Завтраки, Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• творог 600 г
• сахар 5 ст. л.
• мука 2 ст. л.
• изюм 100 г
• ванилин 1 г
• сода 1 ч. л.
• соль 1 ч. л.
• яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Всем известно, что творог полезен деткам.
2. И в то же время мамы знают, как непросто бывает уговорить свое чадо съесть такой полезный продукт.
3. В этом деле мне на помощь всегда приходят сырники.
4. Их приготовление не займет у вас даже получаса, а вся семья скажет спасибо.
5. Мягкие, нежные, в меру сладкие, с минимальным добавлением муки — обязательно рекомендую попробовать! Творог желательно взять мягкий и жирный, но и зернистый тоже подойдет.
6. Для лучшего результата зернистый творог можно перетереть через сито, но если вам лень, этого можно и не делать.
7. Добавить к нему сахар (количество можно регулировать на свой вкус), ванилин (или ванильный сахар) и соль.
8. Тщательно растереть вилочкой до однородности.
9. Никаких блендеров — только ручной труд! Если творог у вас был совсем сухой, может понадобиться еще одно яйцо — смотрите на консистенцию массы, она не должна быть слишком сухой.
10. Добавить промытый и просушенный изюм и муку.
11. Ложки я набираю с горкой.
12. Сверху на муку высыпать соду и перемешать до получения однородной массы.
13. Я не вымешиваю руками, просто разминаю вилкой.
14. Тесто должно получиться слегка липковатым (если оно слишком жидкое, можно добавить еще немного муки).
15. В тарелку высыпать ложку муки.
16. Столовой ложкой набрать немного теста, поместить этот кусочек в муку, обкатать со всех сторон.
17. Получившийся шарик превратить в лепешку.
18. Выложить сырники на поверхность, слегка припудренную мукой.
19. Жарить сырники в небольшом количестве хорошо разогретого растительного рафинированного масла.
20. Я жарю на огне чуть больше среднего (у моей плиты 12 уровней нагрева, я жарю на 9) до румяной корочки с каждой стороны.
21. Вот лакомство и готово.
22. Время пробовать и наслаждаться! Подавать сырники лучше горячими — со сметаной, сливками или любимым вареньем.
23. Приятного аппетита!!!