Салат Вальдорф

Салат Вальдорф или Уолдорф ((Waldorf salad) стал знаменит на весь мир благодаря ресторану отеля «Waldorf-Astoria», именно там было придумано превосходное сочетание сельдерея, яблока и майонеза. До сих пор в этом ресторане готовится одноименный салат, правда, со временем, рецепт перетерпел некоторые незначительные изменения.

Первоначально в салат добавлялся корневой сельдерей, который позднее, частично или полностью, стали заменять на стеблевой, добавив так же, крупно нарубленные грецкие орехи.

Несложный рецепт салата Вальдорф американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 106 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Банкет, ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Для салата
• Лимон 0.25 шт.
• Майонез 4 ст. л.
• Орехи грецкие 70 г
• Сельдерей стебли 320 г
• Сливки 4 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яблоко 400 г
• Для украшения
• Клюква сушёная 20 г
• Сельдерей листья свежий 1 веточка
• Чернослив сушёный 20 г

Пошаговое приготовление

1. Для салата понадобятся следующие ингредиенты: свежий стеблевой сельдерей, кисло - сладкие яблоки типа Гренни Смит, долька лимона, качественный майонез, жирные сливки и соль — по желанию. Для украшения я использовала сушёную клюкву и чернослив, но это необязательно.
2. Вымойте стебли сельдерея, затем очистите от жестких прожилок и тонкого слоя кожицы.
3. Острым ножом нарежьте сельдерей тонкой соломкой.
4. Перед тем, как нарезать яблоко, смажьте нож соком лимона, чтобы избежать тёмных пятен. Если у вас керамический нож, то этот пункт можно пропустить.
5. Такой же тонкой соломкой нарежьте яблоко.
6. Смешайте в миске сельдерей и яблоко, добавьте майонез, сливки и грецкие орехи. Можно немного посолить по желанию. Перемешайте.
7. Салат можно выкладывать на тарелку и подавать. Для более праздничной подачи, вы можете, как и я, использовать нарубленные сухофрукты: клюкву и чернослив. Приятного аппетита!