Теплый салат из топинамбура

Если не знаете, как приготовить топинамбур - рекомендую теплый салат из топинамбура. Отличное блюдо для знакомства с этим замечательным продуктом.

Топинамбур - штука неведомая в наших краях, а зря - ведь это не только полезный, но еще и очень вкусный овощ. Чем-то он слегка похож на артишок, но вообще - уникален и не похож ни на что. Многие, когда к ним попадает в руки топинамбур, знать не знают, что из него приготовить - в таком случае рекомендую вот этот простенький в приготовлении теплый салат из топинамбура. Просто и вкусно.

Количество порций: 5-6

Несложный рецепт теплого салата из топинамбура русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 155 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 155 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Топинамбур — 500 Грамм
• Лимон — 2 Штуки
• Веточка тимьяна — 4-5 Штук
• Пучок базилика — 1 Штука
• Пучок петрушки — 1 Штука
• Чеснок — 1 Зубчик
• Помидоры черри — 12 Штук
• Сыр козий — 200 Грамм
• Соль, перец — - По вкусу
• Оливковое масло — 100 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. Сперва занимаемся топинамбуром. Моем, чистим и нарезаем дольками, как на картофель фри. Нарезанный топинамбур сразу же опускаем в миску воды с лимоном - иначе овощ почернеет.
2. Выкладываем одним слоем топинамбур в жароустойчивую форму, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем полстакана воды, соль и перец. Посыпаем тимьяном и запекаем примерно 1 час при 190 градусах.
3. В блендере взбиваем полчашки оливкового масла, базилик, петрушку и чеснок. До однородности.
4. Помидоры черри обжариваем 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.
5. Козий сыр нарезаем дольками и обжариваем на сковороде без масла буквально 1 минуту - скорее даже подогреваем, чем обжариваем.
6. В салатницу выкладываем помидоры черри, топинамбур и сыр. Поливаем травяной смесью из блендера, перемешиваем и немедленно подаем - пока не остыло.