Рогалик с маком

Прежде всего мне хочется поделиться рецептом замечательного дрожжевого теста. Изделия из него можно жарить и печь с одинаковым успехом. Оно очень простое по составу и великолепно ведёт себя в работе, поскольку это тесто абсолютно не липнет к рукам и столу.

Мука вам понадобится только для его замеса и не грамма больше. Сегодня я испекла рогалики с маком двух видов. Начинка может быть, конечно, любая. Надеюсь, что этот рецепт вам понравится.

Несложный рецепт рогалика с маком европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 97 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 55 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста
• Дрожжи сухие 11 г
• Кефир 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Мука пшеничная 3 ст.
• Сахар 6 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Начинка
• Кунжут белый 10 г
• Мак 70 г
• Сахар 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления рогаликов с маком понадобятся: подсолнечное рафинированное масло, кефир, соль, сухие дрожжи, мука.
2. А также для начинки сахар и мак.
3. Наливаем в миску кефир любой жирности, который нужно немного подогреть.
4. К кефиру добавляем подсолнечное масло комнатной температуры или немного подогретое.
5. В другую посуду просеиваем муку, высыпаем сухие дрожжи, добавляем 0,5 чайной ложки соли и 5-6 столовых ложек сахара. Все эти сухие ингредиенты перемешиваем.
6. Жидкие ингредиенты соединяем с сухими.
7. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. За счёт подсолнечного масла тесто не будет липнуть. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут.
8. Тесто подошло и готово к работе.
9. Готовим начинку. Для этого сухой мак заливаем водой и варим 10 минут. Затем воду сливаем и перетираем мак с сахаром в ступке или в кофемолке.
10. Из этого количества теста получается 2 рогалика. Раскатываем тесто на один. Работать с этим тестом одно удовольствие!
11. Выкладываем половину приготволенной начинки.
12. Сворачиваем рулетом в виде рогалика.
13. Смазываем желтком, посыпаем маком или кунжутом. Даём постоять при комнатной температуре минут 30 и отправляем в духовку, разогретую до 180-185 °C.
14. Раскатываем вторую часть теста. Выкладываем начинку, сворачиваем рулетом, разрезаем вдоль, но не до конца.
15. Перекручиваем, как на фото. Получаем второй рогалик.
16. Смазываем его желтком и также даем постоять 30 минут.
17. Первый рогалик готов.
18. Второй рогалик получился вот таким!