Щи из капусты

Непростой рецепт щей из капусты русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 53 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Говядина 400 г.
• Говяжий бульон 10 стак.
• Капуста белокочанная 300 г.
• Картофель 7 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 2 шт.
• Перец черный горошек 0.3 ч. ложк
• Лавровый лист 2 шт.
• Поваренная соль 1.5 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Щи из капусты - традиционное русское блюдо. Чтобы они получились вкусными и наваристыми, будем варить их с говядиной. Итак, подготовьте кусок говядины.
2. Положите его в кастрюлю, где будете варить суп и залейте водой чтобы мясо полностью скрылось, добавьте 1 столовую ложку соли. Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и после того, как вода закипит, сделайте огонь поменьше и засеките 2 часа.
3. Через указанное время, мясо будет готово. Его необходимо вынуть из кастрюли и остудить. После чего, нарежьте его небольшими кусочками и выложите обратно в кастрюлю с бульоном. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и добавьте 1,5 литра воды.
4. Дальше берем капусту и мелко шинкуем ее.
5. Картофель очищаем и нарезаем кусочками. После того, как бульон закипит, добавьте в него капусту с картофелем.
6. Переходим к заправке щей. Возьмем морковь, помидор и лук. очистим и нарежем следующим образом:
7. Морковь измельчите на средней на терке, лук и помидор порежьте кубиками.
8. Уложите овощи на сковороду, добавьте соли 1 чайную ложку и обжаривайте их 10 минут. После чего, золотистую заправку добавьте в суп.
9. Переходим к приправе. Петрушку мелко нарезаем, 2 зубчика чеснока продавливаем через пресс и добавляем эти ингредиенты в суп. Кладем лавровый лист и перец черный горошком. После чего, отставляем кастрюлю с плиты.
10. Щи со свежей капустой - готовы, подавайте их со сметаной! Всем приятного аппетита!