Валюте из шампиньонов с гребешками Сен-Жак под маслом грецкого ореха

Непростой рецепт валюте из шампиньонов с гребешками Сен-Жак под маслом грецкого ореха домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 236 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на шесть порций

• Свежие грибы 600 г
• Лук - порей 120 г
• Репчатый лук 60 г
• Корень сельдерея 60 г
• Картофель 180 г
• Лимоны 8 г
• Белое сухое вино 90 мл
• Сливки 33% - ные 120 г
• Молоко 180 мл
• Соль по вкусу
• Куриный бульон 240 мл
• Молотый мускатный орех по вкусу
• Гребешки 60 г
• Масло грецкого ореха 20 мл
• Сливочное масло 20 г

Пошаговое приготовление

1. Помыть и очистить овощи, а затем тонко их нарезать. Обжарить в сливочном масле. Грибы помыть, нарезать и полить лимонным соком, варить с овощами 3 минуты.
2. Добавить молоко, куриный бульон и букет гарни, варить 15 минут после кипения. Добавить картофель, варить еще 20 минут.
3. Когда все ингредиенты будут готовы, необходимо их перемолоть в блендере, затем процедить через сито, разогреть, добавить сливки, мускатный орех, добавить соль по вкусу.
4. Нарезать гребешки большими ломтиками и обжарить на масле грецкого ореха на сильном огне до золотой корочки, добавить соль и перец. Вылить валюте в тарелку или пиалу, добавить гребешки, сверху полить маслом грецкого ореха.