Лечо на зиму

Простой рецепт лечо на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 71 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 71 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты на три порции

• Помидор 1.5 кг.
• Лук репчатый 0.5 кг.
• Перец сладкий болгарский 1 кг.
• Перец ратунда гогошар 0.5 кг.
• Морковь 0.5 кг.
• Поваренная соль 1.5 ст. ложк
• Сахар 2 ст. ложк
• Подсолнечное масло 200 г.
• Уксус 9% 3 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Вообще лечо – это венгерское национальное блюдо, но там в него добавляют колбасы или сало. Я предлагаю приготовить вегетерианское лечо по - русски – именно так его готовили и готовят у нас. Помидоры помыть, порезать, перекрутить на мясорубке.
2. Получившийся томат поставить тушить.
3. В это время натираем на крупной тёрке морковь и кидаем в кипящий томат. 20 минут варить морковь.
4. Нарезаем соломкой сладкий перец и ратунду.
5. Лук нарезаем полукольцами.
6. Бросаем в кастрюлю с томатом перец и лук.
7. Вливаем постное масло, соль, сахар. Пусть всё кипит ещё 15-20 минут.
8. Стерилизуем крышки. За 5 минут до окончания вливаем уксус в кастрюлю.
9. Разливаем лечо в банки (из этого количества ингредиентов получается 3 литровые банки).
10. Закатываем, переворачиваем банки. Укутываем на двое суток.
11. Готовое лечо хранить можно несколько лет. Использовать в качестве закуски