Баклажаны по‑турецки

Непростой рецепт баклажанов по‑турецки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 284 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны 6 штук
• Помидоры 2 штуки
• Мясной фарш 250 г
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Паприка 1 чайная ложка
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль щепотка
• Мясной бульон 240 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Зеленый перец 1 штука
• Помидоры черри 200 г

Пошаговое приготовление

1. Почистить баклажаны полосками.
2. Замочить на 20 минут в подсоленной воде.
3. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить чеснок 2 минуты. Добавить лук, жарить 5 минут. Добавить фарш, готовить 8 минут.
4. Посолить и поперчить.
5. Добавить паприку и бульон, тушить на слабом огне 5–10 минут.
6. Добавить помидоры, готовить 2 минуты.
7. Откинуть фарш на дуршлаг и дать соусу стечь.
8. В другой сковороде обжарить баклажаны, выложить на бумажное полотенце.
9. Баклажаны надрезать, выложить в форму.
10. Посыпать отверстия сахаром и начинить фаршем.
11. Украсить кусочком перца и томата, вылить соус вокруг баклажанов и запекать 30 минут при 180 градусах в разогретой духовке.