Очень простой рецепт кутабов со свежей зеленью азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 702 килокалорий. Авторский рецепт азербайджанской кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 36Количество калории: 702 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Закуски, Азербайджанская кухняИнгредиенты на две порцииПшеничная мука 2 стаканаВода ½ стаканаСоль ½ чайной ложкиЗелень 100 гПошаговое приготовлениеВ миску с мукой добавьте половину теплой воды и соль, перемешайте вилкой. Продолжайте добавлять оставшуюся теплую воду, постоянно помешивая. Выложите на присыпанную мукой поверхность и замесите крутое тесто. Накройте его и оставьте на полчаса.Измельчите зелень и хорошенько перемешайте; для кутабов сгодится любая свежая зелень — петрушка, укроп, кинза, базилик, щавель, зеленый лук и т. п., так что не стесняйтесь экспериментировать. При желании к начинке можно добавить рассольный сыр или брынзу.Тесто разделите на 4 равные части, каждую из которых следует раскатать в тонкий блин. Выложите зелень на половину этого блина и приправьте ее солью. Затем сложите его пополам и запечатайте – пальцами или вилкой так, чтобы внутри не осталось воздуха.Хорошенько разогрейте большую сковороду на сильном огне и обжарьте кутабы без масла минуты по 2–3 с каждой стороны. Снимите кутабы с огня на тарелку и положите сверху по кусочку сливочного масла. Подавайте немедленно, с йогуртом или сметаной.